Kwaliteit – De nalevering van normen |
 |
Wettelijk aanpak. In ons door de EG erkend atelier (B1112, VE6040), zien wij er op toe dat wordt voldaan aan de meest strikte eisen. Naast de controlemethodes op alle niveaus en het strikt naleven van de geldende HACCP normen, is er onze constante wil tot verbetering. Onze kwaliteitsmanager constant blijft op de hoogte van wetgeving betreffende voedselveiligheid en vertaald in termen van procedures alle nieuwe wettelijke verplichtingen. |
| Autocontrole en volledige traceerbaarheid voor voedselveiligheid. Voor het bereiken van een kwaliteitsproduct, dienen alle stappen in het ervaardigingsproces te gebeuren met kennis en bekwaamheid. De nauwkeurigheid en striktheid van ons personeel en de naleving van de opgezette procedures dragen bij tot de houdbaarheid van onze producten, hun kwaliteit en de zorg zonder verbreking van de koelketen. Alle verrichtingen, van de ontvangst van de grondstoffen (voedingsmiddelen en verpakkingen) tot de expeditie van de eindproducten worden geregistreerd, zoals de productie en de opslag in te sluiten, worden geregistreerd dank zij onze ERP. Onze producten zijn getest door een onafhankelijk loboratorium dat door de FAVV goedkeurde is. We hebben ook metaaldetectoren. De registratie van de temperaturen van alle zalen van productie en opslag zijn een integrerend onderdeel van de totale traceerbaarheid. Bovendien worden de expedities door een controle en een onafgebroken registratie van de GPS-posities en de temperaturen in onze koelwagens gevolgd. |
 |
 |
Nutritionele aspect. Sinds enkele tijd al, beperkt Nonna de levensmiddelenadditieven en smaakversterkers (glutamaat, inosinaat, etc.) en vervangt zoveel mogelijk de palmolie. Nonna produceert voortaan salades die zij gebruikt (tonijn mayonaise, pikante tonijn, eierensla, aardappelsla, kip curry, kip tikka, etc.) en niet meer doet het verzoek aan derden; aldus garandeert zij een traditionele en natuurlijke productie. De verhoudingen van gevogelte, vlees, vis zijn duidelijk verhoogd. In de afgelopen maanden is de evolutie opmerkelijk.Als het uur nog niet aan de volledige voedingsetikettering, vaak bij gebrek aan plaats op de etiketten, blijft het een feit dat de nutritionele- en voedingskwaliteiten van onze producten een belangrijk punt is waar op richten we onze ontspanningen. Onlangs is een diëtist ons team komen versterken. |
